Винодельческие регионы Германии

С чем ассоциируется у нас виноделие Германии? Рислинг, страшные немецкие слова, еще раз рислинг. 

Виноделие Германии, на деле, разнообразно и интересно. Это одна из стран Старого Света, которая долгие веками работала на свою репутацию, и теперь поддерживает ее с достоинством. Давайте же разберемся по порядку, какие в Германии есть винные регионы, и что там производят?

Название региону дала река Мозель, в долине которой и расположены все виноградники. Склоны берегов реки отличаются очень большим углом наклона, их сложно назвать пологими. Понятие героического виноделия отлично применимо к региону Мозель. 

Равнинные участки, конечно, тоже есть, но они засажены не очень важными сортами, которые потом идут на столовые вина или на виноматериал для игристых вин. 

Крутые склоны вдоль реки же засажены преимущественно Рислингом. Природные амфитеатры, образованные на берегах, аккумулируют тепло. Почвы же на склонах в Мозеля состоят из голубого и красного сланца (который также хорошо сохраняет тепло и отличается высокой способностью к дренажу). 

Регион называют "Край тысячи холмов", что сразу дает понять — здесь хорошие и интересные терруары для винограда, перепады высот, разные экспозиции и очень много микроклиматов. 

Благодаря такому разнообразию невозможно выделить какой-т о определенный стиль вин из региона. Среди самого популярного в Рейнгессене сорта Рислинга выделяют три основных стиля. И это не считая того, что здесь, как впрочем и везде, можно найти виноделов-экспериментаторов и новаторов, у которых свой стиль. 

Равнинные виноградники, правда, тоже в избытке. Здесь, как и в Мозеле, равнины засажены сортами новой селекции. Кстати, Рейнгессен — это винодельческий регион №1 в Германии по площади посадок. 

Международную известность региону Рейнгау принесли сладкие вина позднего сбора категории Шпатлезе и других. 

Сейчас же Рейнгау продолжает славиться Рислингами позднего сбора, но кроме того, набирают популярность красные вина отсюда, в основном из сорта винограда Пино Нуар, который в Германии называется Шпетбургундер. 

Виноградники находятся преимущественно на северном берегу реки Рейн, то есть имеют южную экспозицию (смотрят на юг). Почвы в Рейнгау по большей части состоят из глины, лёсса, с вкраплениями известняка. 

Пфальц негласно считается самым прогрессивным винным регионом в Германии. Это второй по площади посадок в стране регион, и найти здесь можно что угодно. 

Рислинг занимает центральное место в регионе, но набирают очки также Пино Нуары и Пино Бланы. Благодаря теплому климату (для настолько северной страны как Германия) эти сорта отлично вызревают, а у Рислингов отчетливо появляются тона спелых косточковых фруктов, вроде персиков и абрикосов. 

В почвах Пфальца доминируют ракушечник, мергель, песчаник и вулканические почвы. Здесь находятся одни из самых дорогих в Германии виноградников Рислинга. 

Винный регион Миттельрейн расположился в нижнем течении реки Рейн. Это самый тяжелый регион с точки зрения возделывания лозы. Угол наклона берегов реки еще больше, чем в Мозеле, так что для работы на многих виноградниках нужно быть в альпинистском снаряжении.  

Регион располагается в бассейне одноименной реки и ее притоков: Альзенц, Глан и более мелких, каждый из которых формирует свою долину. Климат довольно теплый, так как регион скрыт за горным массивом Хундсрюк. В почвах доминируют глина, сланец и вулканические породы. 

В разных субзонах региона Наэ вина кардинально отличаются по стилю, так что невозможно выделить какой-то один основной. В сортах доминируют Рислинг, Мюллер-Тургау и Пино Гри (он же Граубургундер). 

Виноградники Франконии расположены вдоль берегов реки Майн. В почвах преобладает красный песчаник, лёсс и известняк, климат континентальный. Большая часть виноградников засажена неожиданно сортом Сильванер.

Регион расположен в долине реки Неккар и ее притоков. Климат континентальный, почвы  — известняк, ракушечник, мергель, красный песчаник и глина. 

В Вюртемберге преобладают красные вина, что совсем не характерно для большей части Германии и ее виноделия. Причем, самый популярный сорт — это даже не Пино Нуар, а Лембергер (он же Блауфранкиш), Троллингер (он же Скьява, знакомая нам по северу Италии), Пино Менье (тут он называется Шварцрислинг) и другие. Хотите удивить друзей необычным вином из Германии — вам в Вюртемберг. 

Два северных винодельческих региона Германии, которые имеют многовековые традиции виноделия. Но так как они входили в состав ГДР, то эти самые винодельческие традиции сильно деградировали, и до сих пор не восстановились в полном объеме. 

При этом потенциал у регионов огромный, особенно для производства игристых вин (в Заале-Унштрут), так как в почвах много известняка, климат прохладный, и вообще терруар очень похож на французскую Шампань. 

Это самый маленький винный регион Германии, всего 463 гектара виноградников. Он расположен на склонах холмов, имеет прохладный климат и хорошо подходит для производства "ледяного" вина Eiswein. 

Производство вина очень маленькое, так что встретить вина отсюда за пределами самого региона, что уж говорить за границей, практически невозможно. 

Передовые красные вина в стране производятся именно в Бадене. Это очень солнечный и теплый регион, который находится вокруг озера Баден, отлично подходит для сорта винограда Пино Нуар, чем виноделы с успехом и пользуются. Шпетбургундеры из Бадена, наверное, самые востребованные красные вина из Германии. А вот привычного для Германии Рислинга здесь совсем немного. 

Регион расположен в долине одноименной реки. Преобладают красные вина из сорта винограда Пино Нуар. Не очень большой объем производства, так что найти их можно в Германии, а вот за границей будет сложновато. 

© Е.Д. Малый, 2024 г.