Ламбруско / Lambrusco
Популярные и недорогие шипучие вина из Италии
Мы вроде бы все пробовали или слышали про вина Ламбруско, его всегда можно найти на полках крупных супермаркетов в разделе недорогих игристых вин. Но что это за вина такие? Давайте разберемся.
Ламбруско – винодельческий аппелласьон (определенная территория со своими требованиями к производимому вину), который находится в итальянском регионе Эмилия-Романия, что в северной части страны. Великого виноделия там нет, это не Тоскана или Пьемонт, но как и любой другой регион Италии, этот славится какими-то своими особенными винами. В случаи Эмилии-Романии – это Ламбруско, пожалуй, самые знаменитые вина региона.
Ламбруско – винодельческий аппелласьон (определенная территория со своими требованиями к производимому вину), который находится в итальянском регионе Эмилия-Романия, что в северной части страны. Великого виноделия там нет, это не Тоскана или Пьемонт, но как и любой другой регион Италии, этот славится какими-то своими особенными винами. В случаи Эмилии-Романии – это Ламбруско, пожалуй, самые знаменитые вина региона.
Особенности вина Ламбруско
Что же нам известно про Ламбруско?
Во-первых, Ламбруско – это игристое вино. А точнее даже шипучее или жемчужное, называют по-разному. Это означает, что давление в бутылке у него сильно меньше, чем в Шампанском, например, или в Просекко, но газики все равно есть, просто их меньше и они деликатнее.
Во-вторых, цвет Ламбруско может быть любой – белый, розовый или красный, никаких ограничений у виноделов на эту тему нет.
Во-первых, Ламбруско – это игристое вино. А точнее даже шипучее или жемчужное, называют по-разному. Это означает, что давление в бутылке у него сильно меньше, чем в Шампанском, например, или в Просекко, но газики все равно есть, просто их меньше и они деликатнее.
Во-вторых, цвет Ламбруско может быть любой – белый, розовый или красный, никаких ограничений у виноделов на эту тему нет.
Ограничений нет и на способ производства игристого вина. Подавляющее большинство Ламбруско сделаны методом Шарма, тем же, что и знаменитые вина Просекко. Это дает возможность потратить на производство меньше времени и сил, и выпустить на продажу молодое шипучее вино. Но есть также и производители, которые практикуют традиционный метод или метод ансестраль.
И в-третьих, хоть вино Ламбруско и может быть сухим или полусухим, чаще всего в магазине вы встретите именно сладкие образцы. Таков стиль Ламбруско – сладкие, шипучие, ароматные, легкие, но при этом совсем не вульгарные вина.
И в-третьих, хоть вино Ламбруско и может быть сухим или полусухим, чаще всего в магазине вы встретите именно сладкие образцы. Таков стиль Ламбруско – сладкие, шипучие, ароматные, легкие, но при этом совсем не вульгарные вина.
Сорт винограда Ламбруско
Сорт винограда, который преимущественно используется для вин Ламбруско так и называется – Ламбруско. Но есть в этом и важный нюанс – сорт один, а разновидной и клонов у него много, около шестидесяти. И все используются на территории аппелласьона. Самые знаменитые из них: Ламбруско Граспаросса, Ламбруско ди Сорбара и Ламбруско Саламино. У каждого клона свои особенности и свои ароматические свойства.
© Е.Д. Малый, 2025 г.