Классификация вин в России

Как в РФ разделили винодельческие регионы, и какие термины выбрали для их обозначения?

Несмотря на то, что виноделие в некоторых регионах нынешней России, насчитывает уже сотни, а то и тысячи лет истории, долгое время отрасль находилась в упадке. Вино делали, но с упором скорее на количество, чем на качество. А культура потребления алкогольных напитков среди населения вообще, считай, только пару десятилетий как поднялась на приличный уровень. Пить начали осознанно, в меру, с оглядкой на качество продукта. Так что и виноделие России, каким мы видим его сегодня, появилось совсем недавно.

Сегодня виноделие в России — стремительно развивающаяся отрасль, в которую приходит все больше и больше специалистов полных энтузиазма и желания развиваться. Многие вина, наконец, стали отвечать требованиям качества любого искушенного винного критика.

Не стоит на месте и законодательство в сфере регулирования винной отрасли. Так, в 2014 году появляется официально закрепленная законом классификация вин. В ней две категории: ЗГУ и ЗНМП. Их указание на этикетке не обязательно для виноделов, но встретить можно очень часто. Давайте разберемся с ними подробнее.

ЗГУ (Защищенное географическое указание)

Более крупные зоны, которые официально внесены в Реестр ЗГУ и имеют строгие географические границы. Чтобы на вине появилось указание ЗГУ, виноград для вина должен быть на 85% выращен в пределах указанной зоны. Также есть требования со стороны регулирующих органов к сортам, а именно — разрешено только использование винограда Vitis Vinifera.

На момент написания статьи в России существует 15 ЗГУ:

Долина Дона
Ставрополье
Дагестан
Долина Терека
Нижняя Волга
Крым
Семигорье
Кубань
Кубань. Геленджик
Кубань. Новороссийск
Кубань. Анапа
Кубань. Крымск
Кубань. Таманский полуостров
Кубань. Долина реки Афипс
Кубань. Восточное Приазовье

ЗНМП (Защищенное наименование места происхождения)

Эти зоны по размеру меньше, чем ЗГУ. По сути, это не очень большие участки с одним терруаром, которые производители могут вынести на этикетку. Обычно участки эти монопольные, то есть каждый виноградник принадлежит только одному производителю. Иногда по названию ЗНМП можно понять, какой именно производитель владеет виноградниками на территории, так как название то же самое. Внутри ЗГУ может быть несколько ЗНМП. На момент написания статьи, в РФ зарегистрировано 23 ЗНМП:

Голубицкая стрелка
Тмутаракань
Мысхако
Арпачин
Абрау-Дюрсо
Курень Титаровский
Сенной
Южный берег Тамани
Долина Лефкадия
Дивноморское
Дербентский район
Виноградники Геленджика
Красная Горка
Плато Аманат
Сикоры
Виноградники Гай-Кодзора
Тристория
Долина Шумринки
Сухая гора
Гора Колдун
Маркотхские холмы
Геленджик-Криница-Бетта
Бюрнье-Сенетха

Пока что регулирование производства вин с указанием ЗГУ и ЗНМП только развивается. Покупая аппелласьонное вино производства, например, Франции, мы заранее понимаем, что будет в бутылке: какие сорта, какие технологии использовали, была ли выдержка и так далее. С нашими винами пока не все так однозначно, но процесс регуляции на месте не стоит, так что в ближайшие годы все может измениться.