Гевюрцтраминер
Что за сорт Гевюрцтраминер?
Гевюрцтраминер, с непривычки труднопроизносимый сорт винограда, запоминается надолго не только своим названием, но и ароматом каждому, кто попробует его хотя бы раз. Высокоароматный сорт, родом то ли из Франции, то ли с севера Италии (до сих пор есть несколько версий), Гевюрцтраминер выращивается сегодня и в Старом, и в Новом Свете, он знаменит по всему миру, хотя площади посадок его совсем не велики.
Особенности сорта Гевюрцтраминер
Ягоды Гевюрцтраминера обладают толстой темно-розовой кожицей, что не так уж характерно для белых сортов винограда, хоть и встречается. Сорт малоурожайный, так что виноделам не приходится искусственно ограничивать урожай для получения более концентрированных и насыщенных ароматов и вкусов у вина.
Лучший климат для Гевюрцтраминера — прохладный. В теплом или жарком климате виноград слишком рано наберет высокое количество сахара, но при это еще не успеет развить всю палитру своих ароматов, и вино будет слишком алкогольным, несбалансированным и с неприятной горечью во вкусе. Однако переживать, что критически снизится кислотность, если ждать полного созревания, не приходится — дело в том, что природная кислотность сорта и так низкая. При этом вина из Гевюрцтраминера обладают очень плотным телом, по текстуре они немного маслянистые. Удивительный сорт, если свести все характеристики воедино.
Гевюрцтраминер, с непривычки труднопроизносимый сорт винограда, запоминается надолго не только своим названием, но и ароматом каждому, кто попробует его хотя бы раз. Высокоароматный сорт, родом то ли из Франции, то ли с севера Италии (до сих пор есть несколько версий), Гевюрцтраминер выращивается сегодня и в Старом, и в Новом Свете, он знаменит по всему миру, хотя площади посадок его совсем не велики.
Особенности сорта Гевюрцтраминер
Ягоды Гевюрцтраминера обладают толстой темно-розовой кожицей, что не так уж характерно для белых сортов винограда, хоть и встречается. Сорт малоурожайный, так что виноделам не приходится искусственно ограничивать урожай для получения более концентрированных и насыщенных ароматов и вкусов у вина.
Лучший климат для Гевюрцтраминера — прохладный. В теплом или жарком климате виноград слишком рано наберет высокое количество сахара, но при это еще не успеет развить всю палитру своих ароматов, и вино будет слишком алкогольным, несбалансированным и с неприятной горечью во вкусе. Однако переживать, что критически снизится кислотность, если ждать полного созревания, не приходится — дело в том, что природная кислотность сорта и так низкая. При этом вина из Гевюрцтраминера обладают очень плотным телом, по текстуре они немного маслянистые. Удивительный сорт, если свести все характеристики воедино.
Какой на вкус Гевюрцтраминер?
Вина из Гевюрцтраминера очень ярко передают сортовые характеристики, а также сортовые ароматы и вкус вне зависимости от того, какие техники применял винодел или как и где выращивали виноград. Вина из этого сорта очень парфюмированные — легко угадываются роза и акация. Фруктовости тоже много, здесь чувствуются экзотические фрукты, в первую очередь, личи и манго, а также гуава, мандарины, персики. Небольшую пряность придают ноты имбиря, а завершает букет медовая сладость (даже в сухих винах).
Вина из Гевюрцтраминера очень ярко передают сортовые характеристики, а также сортовые ароматы и вкус вне зависимости от того, какие техники применял винодел или как и где выращивали виноград. Вина из этого сорта очень парфюмированные — легко угадываются роза и акация. Фруктовости тоже много, здесь чувствуются экзотические фрукты, в первую очередь, личи и манго, а также гуава, мандарины, персики. Небольшую пряность придают ноты имбиря, а завершает букет медовая сладость (даже в сухих винах).
Какой Гевюрцтраминер попробовать?
Франция:
Италия:
Германия:
Австрия:
США:
© Е.Д. Малый, 2024
- Alsace AOC
Италия:
- Alto Adige DOC (Südtirol)
Германия:
- Rheinhessen PDO
- Pfalz PDO
Австрия:
- Vulkanland DAC
- Steiermark
- Burgenland
- Niederösterreich
США:
- Finger Lakes AVA
- Columbia Valley AVA
- Sonoma AVA
- Mendocino AVA
© Е.Д. Малый, 2024