Героическое виноделие
Супергерои здесь ни при чем, только люди, которым намного сложнее, чем другим, выращивать виноград.
Термин героическое виноделие – это не что-то субъективное и расплывчатое, а вполне себе официальный статус, который может быть присвоен винограднику. Занимается присвоением организация CERVIM, они же ведут учет подобным участкам.
Героическое виноделие – тяжелое занятие, и нужно, на первый взгляд, быть немного не в себе, чтобы им заниматься. Казалось бы, возьми прямой ровный участок поля, да и засади виноградом, меньше мороки и сложностей. Но нет же, терруар будет совсем не тот, лозе нужен наклон, экспозиция, желательно еще большие перепады дневных и ночных температур, которые возможны на большой высоте над уровнем моря. Вот и приходится виноделам разбивать свои плантации на не самых очевидных участках, и заниматься героическим виноделием.
Героическое виноделие – тяжелое занятие, и нужно, на первый взгляд, быть немного не в себе, чтобы им заниматься. Казалось бы, возьми прямой ровный участок поля, да и засади виноградом, меньше мороки и сложностей. Но нет же, терруар будет совсем не тот, лозе нужен наклон, экспозиция, желательно еще большие перепады дневных и ночных температур, которые возможны на большой высоте над уровнем моря. Вот и приходится виноделам разбивать свои плантации на не самых очевидных участках, и заниматься героическим виноделием.
Так какой же виноградник подходит под критерии героического виноделия? Тот, который выполняет одно из условий ниже:
1) расположен на высоте 500 или более метров над уровнем моря,
2) угол уклона склона, на котором расположен виноградник, равен или более 30 градусов,
3) виноградник расположен на террасах, ступенях и небольших отдельных участках склонов,
4) расположен на небольших островах и в трудных условиях земледелия.
Работы на таких виноградниках производятся исключительно вручную, а любая задача занимает сильно больше времени при прочих равных, чем на “обычном” винограднике.
1) расположен на высоте 500 или более метров над уровнем моря,
2) угол уклона склона, на котором расположен виноградник, равен или более 30 градусов,
3) виноградник расположен на террасах, ступенях и небольших отдельных участках склонов,
4) расположен на небольших островах и в трудных условиях земледелия.
Работы на таких виноградниках производятся исключительно вручную, а любая задача занимает сильно больше времени при прочих равных, чем на “обычном” винограднике.
Примеры героического виноделия можно найти во многих странах. Вот некоторые из них:
и многие другие.
- DO Ribeira Sacra и DO Bierzo – два апелласьона в испанском регионе Галисия, где можно найти в изобилии героическое виноделие на крутых склонах,
- Там же, в Испании, героическое виноделие не сложно увидеть в одном из самых популярных апелласьонов страны – в DOCa Priorat,
- Италия не отстает, героическое виноградарство существует во многих регионах, например в Ломбардии, в DOC Valtellina, в регионе Валь д’Аоста на севере страны в Альпах или на Сицилии, например, на острове Pantelleria,
- Конечно же, стоит упомянуть регион Сальта в Аргентине – рекордсмен по высоте виноградников, которые находятся выше 3 километров над уровнем моря,
- Знаменитые виноградники немецкого региона Мозель, расположенные на склонах берегов одноименной реки, где уклон участков таков, что виноградарством можно заниматься только в альпинистском снаряжении,
- Регион Кот-Роти на севере французского винодельческого региона Долина Роны,
и многие другие.
© Е.Д. Малый, 2025 г.